ベーカリー caslon

1999-

1990年、仙台の友人川井氏と共同で立ち上げた、天然酵母のパンとレストランそして、D-BROSのプロダクツのお店です。このお店は仙台・泉パークタウンの中心地紫山にバラとハーブの大きな庭を持ったお店です。

 

僕の目的は、すでにD-BROSを始めていましたので、そのショップとしてと、経営の経験をしてみたかったためです。建築にも携わりたかったし、インテリアやお客様との関係など、店舗をやっていく上での知りたいことがたくさんありました。川井氏はバラの育成のプロでもあり、エクステリアの考え方も知ることもできました。

 

DRAFTの若い社員にとって、この仕事から羽ばたいたデザイナーも出現しましたし、多くの経験をさせてもらいました。ずいぶん前に僕は経営から離れ、仙台に行くこともなくなりましたが、DRAFTやD-BROS、そして僕や携わった全ての人にとって、大きな経験と実りになったと思っています。

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